Un tocco di gusto e fantasia in cucina: gli spaghetti in salsa di noci e menta

Avete intenzione di preparare un buon primo piatto ma non avete delle idee fantasiose e veloci?

Oggi vi proponiamo una ricetta che  vi soddisferà appieno, aggiungendo un tocco di fantasia alla vostra tavola, stiamo parlando dei deliziosi spaghetti in salsa di noci e menta.

Questo è sicuramente un primo piatto gustoso e particolare, proprio nella sua particolare salsa troverete il suo punto forte, inoltre potrete prepararlo con facilità e in pochi passaggi avrete un piatto ricco di sapore e originale, perfetto per deliziare anche i vostri ospiti!

Ecco come procedere per preparare gli spaghetti in salsa di noci e menta e quali ingredienti serviranno.

Ingredienti ( x 4 persone)

400 g di spaghetti

200 g di noci

4/5 foglie di menta

prezzemolo q.b.

1 spicchio d’aglio

1 noce di burro

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

100 ml di panna da cucina

2 cucchiai di olio extravergine di olia Atzeni

Preparazione

Iniziate a preparare la salsa di noci e menta: tostate in padella i gherigli di noce per pochi minuti finché non assumeranno un colorito più scuro, mettetele da parte.

Ora con il frullatore tritate le noci insieme al prezzemolo, all’aglio tagliato a piccoli pezzi, unite le foglie di menta e amalgamate anche il burro ammorbidito, aggiungete quindi poco per volta l’olio d’oliva mentre continuate a frullare tutti gli ingredienti.

Mettete ora il composto ottenuto in una ciotola, aggiungete il parmigiano grattugiato e la panna, mescolate con cura.

Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolate leggermente al dente e condite con la salsa di noci a cui avrete aggiunto anche un cucchiaio di acqua salata della pasta.

Servite tiepidi gli spaghetti in salsa di noci e menta aggiungendo, se gradite, una spolverata di grana e accompagnando con un buon bicchiere di Monica Doc di Sardegna Atzeni alla temperatura ideale di 18°.

Il Monica Doc di Sardegna Atzeni

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