Un antipasto veloce da preparare e bello da vedere. le girelle al salmone affumicato

Quante volte vi è capitato di essere a corto di idee in occasione di un pranzo speciale o di una ricorrenza?

Oggi vogliamo suggerirvi  una ricetta che aggiungerà alla vostra tavola un tocco in più: le girelle di salmone affumicato, uno sfizioso antipasto preparato con il pane per tramezzini e farcito con il salmone affumicato a fette, che arricchirà il vostro pranzo  senza appesantirvi!

La ricetta prevede davvero pochi ingredienti, il vantaggio è proprio questo: otterrete un risultato eccellente in poco tempo e con poca spesa, perché anche un po’ di risparmio non guasta no? Soprattutto se si “investe” di più per il piatto principale sicuramente più costoso, come la carne o il pesce.

Allora mettiamoci subito al lavoro e vediamo come preparare le nostre girelle di salmone affumicato.

Ingredienti (x 4/6 persone)

3/4 fette di pane al latte per tramezzini ( quelle rettangolari)

una confezione di salmone affumicato (300 g)

formaggio spalmabile Philadelphia ( o simile)

prezzemolo q.b.

Preparazione

Prendete le fette di pane per tramezzini e spianatele bene con un mattarello, poi amalgamate la philadelphia con il prezzemolo tritato e spalmate bene su ogni fetta di pane , non abbiate paura di abbondare: più inumidirete le fette di pane meno asciutte saranno le vostre girelle!

A questo punto distribuite su ogni fetta il salmone affumicato e chiudetele arrotolandole  quasi a formare delle caramelle. Avvolgete ogni rotolo nella pellicola trasparente da cucina e mettete in frigorifero un paio d’ore.

Quando saranno raffreddate per bene diventeranno anche molto compatte, dunque potrete toglierle mezz’ora prima di servire e tagliarle a fettine: otterrete delle vere e proprie girelle, belle da vedersi e buonissime di gusto!

Disponete in un piatto da portata e servite come aperitivo o come antipasto accompagnando con un buon bicchiere di Vermentino Doc di Sardegna Atzeni.

Buon Appetito!

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