Un modo alternativo di consumare i filetti di pesce: i bastoncini di merluzzo

Chi non ha mai provato i famosi bastoncini Findus?

Oggi vogliamo proporvi la versione casalinga, una ricetta semplice e golosa che vi permetterà di portare in tavola un antipasto di pesce diverso dal solito, che piacerà di sicuro anche ai bambini.

Preparare i bastoncini di pesce è semplice e veloce: è preferibile usare i filetti di merluzzo ma in realtà si possono preparare anche con altri tipi di pesce, potete usare la fantasia, il risultato sarà sicuramente molto migliore e più salutare di quello che otterreste con i bastoncini di pesce surgelati!

Vediamo allora quali ingredienti utilizzare e come preparare in casa i bastoncini di pesce.

Ingredienti (x 4/6 persone)

1,5 kg di filetti di merluzzo

pangrattato q.b.

farina q.b.

2 uova

1 manciata di prezzemolo

sale q.b.

olio per friggere

Preparazione

Pulite bene il pesce e mettete da parte i filetti curandovi di asciugarli bene in carta assorbente da cucina. Ora tagliate i filetti di merluzzo a listarelle non troppo sottili, salatele e se gradite aggiungete anche una spolverata di peperoncino.

In un piatto ora sbattete le uova aggiungendo un pizzico di sale, in un’altra ciotola invece verserete la farina setacciata, ed in un terzo recipiente il pangrattato a cui unirete una manciata di prezzemolo tritato e un pizzico di sale.

Nel frattempo avrete fatto riscaldare molto bene l’olio da frittura, non vi resta che impanare i filetti per la cottura: passate dapprima i bastoncini di pesce nella farina scuotendoli bene per far cadere eventuali grumi, poi immergeteli nel secondo contenitore con le uova e infine nel pangrattato.

Friggete in olio caldo da entrambi i lati finchè diventeranno leggermente dorati, poi scolateli per bene in due fogli di carta assorbente da cucina.

Servite caldi i vostri bastoncini di pesce con un buon bicchiere di Vermentino Doc di Sardegna Atzeni.

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