Una ricetta fantasiosa e semplice a base di pesce: i fagottini di salmone

Oggi vi vogliamo proporre un modo diverso di gustare il salmone, una ricetta semplice e veloce che arricchirà di gusto il vostro piatto a base di pesce: stiamo parlando dei fagottini di salmone al forno.

Per preparare i fagottini di salmone dovremo acquistare i filetti, ma ciò che renderà appetitosa la nostra ricetta sarà la pasta sfoglia, che avvolgerà il pesce rendendo il tutto croccante e delicato.

Questa ricetta è molto semplice e si può preparare davvero in pochi passaggi, inoltre è economica: insomma in poco tempo e con pochi ingredienti avrete un secondo piatto a base di pesce nutriente e sfizioso!

Vediamo come fare per preparare i fagottini di salmone al forno e quali sono gli altri ingredienti che ci serviranno.

Ingredienti (x 2/4 persone)

2 filetti di salmone freschi

erba cipollina q.b.

aglio tritato q.b.

pepe macinato q.b.

sale q.b.

limone (succo)

olio extravergine d’oliva Atzeni

1 rotolo di pasta sfoglia già pronto

Preparazione

Pulite bene i filetti di salmone privandoli della pelle e facendo attenzione a togliere con cura tutte le lische, poi passate alla cottura: dovrete appena sbollentarli in abbondante acqua salata aggiungendo anche un po’ di limone.

Ora preparate un mix di spezie ed erbe per condire i filetti: in una ciotola mischiate l’erba cipollina, il pepe, il sale. l’aglio tritato, poi aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e il succo di un limone, mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsina densa.

Dopo che avrete scolato e asciugato per bene i filetti di salmone in uno o due fogli di carta assorbente conditeli con la salsina precedentemente preparata.

Ora stendete la sfoglia già pronta e dividetela in 6 parti, preferibilmente triangoli, ognuno andrà bucato con una forchetta per evitare la formazione di bolle d’aria: in ogni pezzo disponete una parte di salmone condito e chiudete con la pasta sfoglia proprio per formare una specie di fagottino, per rendere il tutto più compatto e per dargli un aspetto dorato potete anche spennellare con un po’ di tuorlo d’uovo.

Una volta pronti i fagottini disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e fateli cuocere a forno ben caldo a 180° per circa 30 minuti, fino a completa doratura.

Sfornate e gustate caldi i deliziosi fagottini di salmone accompagnandoli con un bicchiere di Vermentino di Sardegna Doc Atzeni.

Buon Appetito!

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