Una ricetta economica, gustosa e semplice da preparare: i mini rustici di patate e mortadella

Oggi vi proponiamo una ricetta sfiziosa per preparare un ottimo contorno: prepareremo i mini rustici di patate e mortadella, che possono diventare anche un ottimo primo piatto  o se desiderate un piatto unico.

La preparazione dei rustici di patate e mortadella è semplice e veloce: richiede pochi passaggi e soprattutto pochi ingredienti, ma il risultato è garantito. E’ una ricetta economica che vi permetterà di ottenere un piatto davvero saziante.

Vediamo che cosa dovremo utilizzare per preparare i nostri rustici di patate e mortadella.

Ingredienti (x 4 persone)

6 patate medie

1 cipolla rossa

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

60 g di mortadella

20 g di burro

sale q.b.

Preparazione

Lessate le patate in abbondante acqua salata e schiacciatele bene con uno schiaccia patate.

Mettete in una ciotola, aggiungete la mortadella tagliata a piccoli pezzi, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e un pizzico di sale.

Fate appassire la cipolla finemente tritata in una padella in un cucchiaio di olio extravergine d’oliva portato a temperatura, poi aggiungetela nella ciotola al resto degli ingredienti, mescolate bene fino ad amalgamare il tutto.

A questo punto imburrate una pirofila e distribuite uniformemente l’impasto, cuocete in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti, e poi per altri 5 minuti con il grill.

Impiattate i vostri rustici di patate e mortadella utilizzando delle coppette e gustateli caldi accompagnandoli ad un buon Monica Doc di Sardegna Atzeni.

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